银杏它是一种的抗氧化物。银杏在流离基方面是很有效果的，因此它可以有效地防止高脂肪的细胞膜被氧化。中国的专家认为，银杏的最重要的功效是在流离基对细胞破坏之后，重新恢复细胞膜的完整。在一项重要的动物实验研究当中，银杏可以恢复大脑细胞接受来自神经传导系统的，指导大脑进行工作的信号的能力。举例来说，银杏能够在大脑细胞中奇迹般地恢复一些接收点，增加十分重要的大脑化学物质——5-羟色胺的传送，这种物质随着年龄增加而逐渐失去。这是银杏逆转大脑衰老的另外一条途径 根据一些报导，银杏最为出众的抗衰老能力在于对血液循环的改善。这种功能对一些老年人和中年人是非常重要的，假如你的身体存在任何循环系统问题，包括因为年老大脑功能的衰退，那么银杏可以是一个很有利的赌注，这些人的血管老化、缺乏弹性并出现了栓塞。显然，银杏能够帮助血液更顺利地通过最为细小和狭窄的血管，使大脑、心脏和四肢的组织中缺氧的部分获得营养，起到恢复记忆力和肌肉疼痛的效果。其中许多论文都论证了银杏能够刺激血液循环，对组织增加氧气的供应，这很可能是通过扩张血管和阻止血液过分粘稠及血小板沉积来起作用的。最重要的是，银杏不仅能够将氧气和血液更多地输送到大脑的健康部分，因此它能够赋予衰老的大脑以新生。

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