银杏红枣炒鲜竹
材料：腐竹300克、干红枣12粒、白果30粒、西兰花几朵、姜3片、盐5克、酱油10毫升、油15毫升
做法：1。将白果去硬壳，温水浸泡分钟后剥去薄膜，用牙签剔去内芯后煮熟。
2、将干红枣用温水浸泡30分钟后洗净，切去两头。
3、将西兰花切成可入口大小块状，在滚水中汆2分钟呈深绿色备用。
4、将腐竹用温水浸泡30分钟后沥干水分，切成8-10cm的长段。
5、大火烧热平底煎锅中的油，将腐竹入锅煎至两面金黄，稍变硬，装盘备用。
6、大火烧热炒锅中的油，将嫩姜片煸出香味，加入备好的白果、西兰花和枣，翻炒几下调入盐和酱油即可离火。健康饮食网
7、将炒锅中的所有食物淋于摆盘的腐竹上即可。 |
