银杏鸡丁的做法 原料:银杏50克、鸡胸肉300克。 色香味俱全银杏鸡丁 佐料:蛋清1只、葱适量、盐少许、鸡精少许、料酒少许、淀粉适量、香油少许、几粒枸杞。 做法: 1、银杏和鸡胸肉。 2、鸡胸肉切小丁,加少许盐,料酒,1只蛋清,淀粉适量,用手抓匀腌制备用。 3、葱切小段,银杏去掉外壳。 4、锅里水烧开放入银杏煮5分钟。 5、煮好后取出,去掉银杏的红色软膜备用。 6、油烧热后放入鸡丁迅速划散。 7、鸡丁炒到颜色变白取出。 8、锅里留底油放入葱段和银杏煸炒出香味。 9、接着放入炒过的鸡丁,加盐调味,翻炒几下后加几滴香油即可,撒几粒枸杞点缀
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